Но давайте по порядку.

Перед поездкой в Мадрид я училась на курсах испанского, и последней темой занятий как раз была еда. Конечно, мне не терпелось опробовать полученные знания на практике!

Практика показала, что знания мои ещё недостаточны. В первом же ресторане я обнаружила в меню незнакомое мне название и, естественно, заказала именно его. Тонкие натуры, пролистните, пожалуйста, следущий абзац.

"Callos a la madrileña" - как потом выяснилось, русское название этого блюда - "рубец по-мадридски". Действительно, приносят в горшочке крупные куски чего-то бледного и упругого, приправленные кровяной колбасой. Если постучать по нему вилкой, блюдо тынь-дынь-дынь! - колышется и пахнет свиньёй. Осилить его я не смогла, зато новое испанское слово запомнила очень легко.





Всё, больше ужасов в этом рассказе не будет. По крайней мере, на мой вкус.

Вечером голод погнал нас на дальнейшие кулинарные исследования. Перекусить можно было бы и на рынке, но после долгого дня хотелось сесть за столик, съесть горячего и обменяться накопленными за день впечатлениями.




Наконец, оптимальный вариант был найден - многообещающее меню, приятная обстановка и свободный столик у окна. К тому же, много местных в числе ужинающих, а это всегда хороший признак. Таверна "El Madroño" - рекомендую!




Сами мадридцы предпочитают не сидеть в одном заведении весь вечер. Выпить аперитив и перекусить у стойки в одном, съесть горячее в другом и закончить вечер в третьем или четвертом - это по-столичному, по-мадридски. В результате, в ресторане клубятся волны посетителей, прилив сменяется отливом.

Кстати, "tapas" - это южноиспанское название закусок. На севере они называются "pinchos". В столице встречаются оба эти варианта.




И вот здесь мы, наконец, действительно замечательно поели. Особо хочу выделить "bacalao a la casa" - нежные кусочки трески, тушёной с болгарским перцем, и "pimentos de Padron" - маленькие зелёные перчики, жареные на оливковом масле и посыпанные крупной солью. Было настолько вкусно, что я напрочь забыла о камере - фотографий всей этой роскоши нет, извините.




В баре напротив - прилив!




Тем временем, улицы заполнились местными, кочующими из бара в бар. По плотности толпа напоминала первомайскую демонстрацию, только, вместо таскания транспарантов, люди ели и веселились.




Завтрак! К счастью, в Мадриде не обязательно брать надоевший отельный - вокруг полно кафешек. Уже известный вам "chocolate con churros" мы дополнили "pan de tomates" - поджаренными белыми хлебцами, натёртыми спелым томатом и политыми оливковым маслом. И, конечно, "café con leche" - кофе с горячим взбитым молоком.

Кстати, позавтракать у стойки часто не только быстрее, но и дешевле.




Обед был посвящён испанской ветчине - "jamon". Основные её виды - "jamon serrano", ветчина, завяленная на свежем горном воздухе, и "jamon ibérico" - ветчина из особой породы чёрных свиней, нагулявших вес в лесу на желудях. Второй вариант называется также "pata negra" - чёрное копытце, стоит гораздо дороже, но и обладает более нежным и пряным вкусом. Мы взяли по сто грамм того и того вида, попробовать и сравнить.

Фотографий хамона нет, он слишком быстро кончился. Но есть фотография одного из сети магазинов, где его можно приобрести. Там вручную нарежут тонкие кусочки прямо с окорока, а заодно продадут вам булочку или багет. Со всем этим можно пойти в парк и устроить пикник, как это сделали мы.




А вечером мы искали место поужинать с расчётом успеть сфотографировать до того, как съесть. Нашли пивную "Santa Ana" на одноименной площади. Свежайшая еда и очень вкусные оливки, подаваемые как закуска к пиву. Да и само пиво очень неплохое, а ведь мы избалованы немецким.




Очень рекомендую это заведение.




А теперь я предлагаю вам заглянуть на мадридский рынок San Miguel. О, там тоже есть на что облизнуться!

Разнообразные испанские сладости.




Сыры!




Колбасы!




И даже "сасиска", "крупные шпроты" и "девятка крепкое".




Тут можно просто прогуляться между рядами.




Или перекусить, утоляя разыгравшийся аппетит.




И напоследок - привет Мадриду из Германии. Забавно видеть жёлтого медвежонка Haribo, рекламирующего немецкие фруктовые конфетки на испанском.


В следущей части я расскажу, что общего у косоглазого Карла Маркса и Сальвадора Дали.

Использование материалов с данного сайта только с письменного разрешения автора сайта: контакт.
Copyright www.photoambulance.com, all rights reserved.
Urheberrechtlich geschützt, Kontakt.